Chế Biến Với Xôi Hạt Điều(An Nhiên) Cực Đơn Giản Tại Nhà
Cho gạo nếp đã trộn hạt điều vào chỗ hấp, dàn đều trên mặt sao cho vẫn chừa lỗ thoát hơi.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 kg gạo nếp
- 1 kg dừa ép lấy cốt, không dùng nước dão
- Khoảng gần 1 chén đường
- Hat điều tươi 300-400gr ( Đã bóc vỏ lụa)
- 1-2 lá dứa
Các Bước Thực Hiện
Gạo nếp ngâm 4 tiếng trước khi nấu. Sau đó vo gạo rồi để ráo nước.
Hạt điều rửa sạch rồi trộn cùng gạo nếp
Trường hợp hạt điều còn vỏ lụa
Hạt điều cho vào thau chế nhiều nước ấm rồi ngâm qua đêm, hoặc ít nhất ngâm 3-4 tiếng trước khi nấu. Sau đó đem luộc cho mềm.
Cho gạo nếp đã trộn hạt điều vào chỗ hấp, dàn đều trên mặt sao cho vẫn chừa lỗ thoát hơi.
Lá dứa rửa sạch, gập làm 2 cho cùng vào nồi đồ cùng xôi.
Đồ xôi 20-30 phút. Khi xôi gần chín mở chõ đổ thêm nước cốt dừa rồi đậy nắp đun tiếp cho đủ thời gian là bắc xuống.
Mở nồi, nghe được mùi đầu tiên lá dứa, hít hà chút sẽ ngửi được vị thơm của nếp, nhấm nháp sẽ thấy được hương vị béo của cốt dừa, vị bùi bùi của hạt điều tươi..
Chúc mọi người thành công với món mới xôi hạt điều!